Plancha ou barbecue : le match ultime pour tes soirées d’été
Les beaux jours arrivent et la question qui tue : plancha ou barbecue pour tes prochaines soirées entre nanas ? Ce dilemme culinaire estival, j’ai décidé de le trancher une bonne fois pour toutes ! Parce que franchement, qui n’a jamais galéré à choisir entre ces deux stars du jardin ? J’ai testé, comparé, et même fait un petit sondage avec mes copines lors d’un apéro dînatoire la semaine dernière. Résultat : on est toutes divisées et c’est pas près de s’arranger !
Alors avant de craquer ton PEL pour investir dans l’un ou l’autre, laisse-moi te partager mon expérience de cuisinière du dimanche qui essaie quand même d’en jeter quand elle invite des potes !
Pourquoi on craque toutes pour la cuisson en extérieur ?
Faut se l’avouer, cuisiner dehors a ce petit truc magique. C’est la promesse de soirées qui s’éternisent, de discussions à n’en plus finir et de repas décontractés où personne ne chipote sur les calories. Les mecs adorent jouer les experts avec leur spatule, mais entre nous, on sait toutes le faire aussi bien (voire mieux) ! La cuisine outdoor, c’est ce moment où tu peux manger avec les doigts sans passer pour une sauvage, où l’apéro se transforme naturellement en dîner, et où tes invités repartent avec cette odeur de fumée dans les cheveux comme souvenir bonus.
Les avantages des repas en plein air
Quand j’organise un repas dehors, je remarque toujours cette ambiance différente qui s’installe. Plus détendue, plus conviviale. Le temps s’étire, les conversations deviennent plus intimes, et bizarrement, tout le monde propose son aide (chose rarissime quand je cuisine dans ma minuscule cuisine parisienne). Les repas extérieurs ont ce pouvoir de transformer n’importe quelle réunion en moment mémorable. Et puis franchement, si tu as des enfants dans le coin, ils peuvent courir partout pendant que tu dégustes tranquillement ton verre de rosé !
La plancha : cette petite espagnole qui a tout d’une grande ?
Commençons par ma chouchoute : la plancha. Cette plaque de cuisson venue tout droit d’Espagne a révolutionné mes étés depuis que je l’ai adoptée. La plancha, c’est comme cette copine hyper adaptable qui s’entend avec tout le monde. Elle cuit tout, absolument tout : viandes, poissons, légumes, fruits, et même des œufs si t’es motivée pour un brunch en terrasse !
L’avantage principal ? Tu gardes toutes les saveurs de tes aliments sans qu’ils ne baignent dans leur graisse. En plus, sur une plancha, rien ne tombe à travers les grilles ! Fini la tristesse de voir ton morceau d’aubergine disparaître dans les flammes. C’est le top pour les légumes découpés en petits morceaux, les gambas ou les Saint-Jacques qui coûtent un bras et que tu ne veux surtout pas gâcher.
Les types de planchas disponibles
Si tu pars sur la team plancha, sache qu’il existe plusieurs modèles :
- La plancha électrique : idéale pour les balcons et petits espaces urbains (ma solution quand j’étais en appart)
- La plancha à gaz : plus puissante, parfaite pour les jardins et terrasses
- La plancha portable : la version nomade à emmener en weekend chez des potes
À mon dernier dîner, ma pote Emma, végétarienne convaincue, m’a avoué qu’elle avait craqué pour une plancha après des années à bouder les barbecues où elle ne pouvait que grignoter des chips. « Sur ma plancha, je fais des légumes grillés divins, et je ne me sens plus exclue quand on mange dehors ! » Une vraie révélation pour elle !
Le barbecue : pourquoi ça reste un incontournable ?
Maintenant, parlons du grand classique : le barbecue. On va pas se mentir, rien ne remplace cette putain de saveur fumée qui te rappelle instantanément l’été ! C’est un truc indescriptible, presque primitif, qui réveille nos instincts carnivores. Quand l’odeur du barbecue envahit le quartier, tout le monde salive, c’est automatique !
Le barbecue, c’est aussi ce rituel presque sacré où on se rassemble autour du feu. Y a un côté tribal qui fait son effet. Et franchement, pour les grosses pièces de viande comme une entrecôte ou des travers de porc, aucun appareil ne rivalise. Ces putains de marques de grill sur ta viande, c’est juste un appel à la gourmandise !
Les différents types de barbecues
| Type de barbecue | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Barbecue à charbon | Goût fumé incomparable, ambiance authentique | Long à démarrer, nettoyage fastidieux |
| Barbecue à gaz | Allumage rapide, température contrôlable | Moins de saveur fumée, prix plus élevé |
| Barbecue électrique | Pratique en ville, facile d’utilisation | Saveurs moins intenses, moins convivial |
Comment choisir entre plancha et barbecue selon ta personnalité ?
Bon, je vais être cash : ton choix entre plancha et barbecue en dit long sur qui tu es ! Ma théorie perso, testé sur mes copines :
- Tu es team plancha si : tu aimes contrôler les choses, tu es multitâche, tu préfères la cuisine saine et variée, tu détestes nettoyer pendant des heures, ou tu habites en appart avec des voisins qui appellent les flics dès qu’ils voient de la fumée.
- Tu es team barbecue si : tu aimes les traditions, tu prends ton temps, tu es une carnivore assumée, tu as un jardin suffisamment grand, ou que tu kiffes l’idée de jouer avec le feu (dans le bon sens du terme, hein).
Ma pote Chloé a deux enfants en bas âge et elle a opté pour la plancha : « Avec les gamins qui courent partout, le barbecue c’était trop flippant. La plancha, je peux cuisiner et garder un œil sur eux sans stress ! » Alors que mon frère, grand amateur de viande, ne jure que par son barbecue au charbon : « La viande n’a pas le même goût, c’est pas négociable ! »
Quels sont les plats qui cartonnent sur chaque appareil ?
Pour être honnête, certains aliments se comportent mieux sur un appareil que sur l’autre. Si tu hésites encore, pense à ce que tu cuisines le plus souvent !
Les stars de la plancha
Sur une plancha, ces aliments deviennent juste dingues :
- Les fruits de mer (crevettes, calamars, Saint-Jacques)
- Les petits légumes découpés (courgettes, aubergines, poivrons)
- Les poissons délicats qui se casseraient sur une grille
- Les brochettes mixtes avec des petits morceaux
- Les légumes méditerranéens comme la ratatouille express
J’ai testé des bananes flambées au rhum sur ma plancha lors d’une soirée filles, et ça a été un putain de carton ! Servies avec une boule de glace vanille, mes copines en parlent encore. La plancha permet cette cuisine créative qui va au-delà de la simple viande grillée !
Les champions du barbecue
Le barbecue reste imbattable pour :
- Les grosses pièces de viande (côtes de bœuf, poulet entier)
- Les saucisses et merguez (un classique qui fonctionne toujours)
- Les brochettes bien épaisses
- Les épis de maïs grillés
- Les pizzas au feu de bois (si tu as un modèle adapté)
Et je t’avoue un truc : rien ne bat un chamallow grillé au barbecue ! C’est le dessert le plus simple et le plus régressif qui existe, mais putain ce que c’est bon ! C’est mon petit plaisir coupable qui me rappelle les soirées camping de mon adolescence !
Peut-on vraiment vivre sans les deux ?
Alors là, je vais être super honnête avec toi : si t’as la place et le budget, pourquoi choisir ? C’est comme me demander de choisir entre le fromage et le dessert – je veux les deux, bordel ! En fonction de ton menu, de ton humeur ou de tes invités, tu pourras alterner.
Ma solution de compromis ? J’ai opté pour un barbecue avec plancha intégrée ! Ces modèles hybrides sont de plus en plus courants et permettent de profiter des avantages des deux mondes. Une partie grille classique pour les viandes et une partie plancha lisse pour les légumes et les fruits de mer. Le rêve !
Et si vraiment tu dois choisir ? Je dirais que pour un usage régulier et varié, la plancha est plus polyvalente. Pour les grandes occasions et les amateurs de viande, le barbecue reste indétrônable. Mais bon, c’est comme choisir entre cultiver un potager sur son balcon ou avoir un vrai jardin : les deux ont leurs avantages !
Et côté budget, ça donne quoi ?
Parlons thunes, parce que c’est quand même un critère important ! Les prix varient énormément selon les modèles, mais voici ce que j’ai pu constater :
Pour une plancha de qualité correcte, compte entre 150€ et 500€. Les modèles électriques d’entrée de gamme sont les moins chers, tandis que les planchas à gaz haut de gamme peuvent grimper. J’ai craqué pour une plancha à gaz à 250€ et je ne le regrette pas du tout !
Côté barbecue, la fourchette est encore plus large : de 50€ pour un modèle basique à charbon jusqu’à plus de 1000€ pour les stations de cuisson extérieures qui font rêver ! Les barbecues à gaz de qualité démarrent généralement autour de 300€.
Ma copine Léa qui vit en appart a trouvé LA solution économique : un petit barbecue électrique à 80€ qu’elle pose sur sa table de balcon. « C’est pas le top du top, mais ça fait le job pour mes petits dîners en extérieur ! » La débrouille, toujours !
Alors, verdict final ?
Après des heures de tests culinaires (et quelques kilos en plus), mon verdict est sans appel : tout dépend de TOI ! De ton espace, de tes habitudes culinaires, de ton budget et surtout de ce qui te fait vraiment plaisir.
Si je devais résumer :
La plancha, c’est la polyvalence, la rapidité, la cuisine saine et créative. Un choix parfait pour les cuisinières régulières qui aiment varier les plaisirs.
Le barbecue, c’est la tradition, la convivialité, les saveurs fumées incomparables. L’option idéale pour les grandes tablées estivales et les amatrices de viande grillée. Si tu envisages de changer ton système de chauffage pour ton extérieur, certains modèles peuvent d’ailleurs être multi-fonctions !
Et toi, t’es plutôt team plancha ou team barbecue ? Raconte-moi tes expériences en commentaire ! Et si tu as des astuces de cuisson à partager, je suis preneuse. Après tout, l’été est fait pour expérimenter et se régaler, non ? Si tu cherches à réaménager ton extérieur pour ces moments conviviaux, n’hésite pas à m’en parler également !
